Этой осень состоялось открытие Starbucks Reserve Roaster внутри исторического здания почтового отделения в самом центре Милана на площади Пьяцца Кордузио, в двух шагах от Кафедрального собора и Замка Сфорца. Это первое кафе компании, которая очень долго готовилась к своему выходу на итальянский рынок и в дальнейшем планирует свое продвижение на новом рынке.
Созданное пространство — дань уважения итальянской культуре эспрессо, которая 35 лет назад вдохновила Говарда Шульца на создание Starbucks Experience. В итоге получилось не просто кафе, а своего рода храм кофе, площадью 2300 квадратных метров с третьим в мире по размеру цехом по обжарке, с опциями пивоварения и миксологии.
Большое пространство кофейни грамотно зонировано, тут не только обслуживают гостей, но и дают возможность наблюдать за всем процессом приготовления напитка, включая технологические аспекты: работа ростеров для обжарки, охлаждение зерен, упаковка или приготовление кофе.
Историческое наследие и инновации занимают центральное место в дизайне интерьера. Основной осью проекта остается кофе, вокруг него и формируется картина дизайна. По мере того, как посетители входят в здание, они погружаются в невероятный experience, который намеревался достигнуть автор проекта Лиз Мюллер.
Пол кофейни из каменной мозаики, выложен в характерном палладианском стиле, традиционным для Ломбардии. Сам камень из карьеров Кандольи, который принадлежит жителям Милана, а до этого использовался исключительно в оформлении Дуомо и его окрестностей.
Яркие цвета пространства в течение дня трансформируются в новые оттенки и световые сочетания, благодаря проходящему солнечным лучам сквозь стеклянный потолок на протяжении дня.
В баре с деревянными панелями есть флейтинг, отражающий мотив, найденный в итальянской архитектуре на протяжении всей истории, и увенчанный мрамором из всемирно известных карьеров Тосканы.
На верхнем уровне можно увидеть 10-метровую барную стойку, вырезанным из одного блока мрамора Calacatta Macchia Vecchia.
Центральным элементом интерьера является визуальное представление истории Starbucks от стены до потолка, а также кофейное зерно, выгравированное латунью местными мастерами и полированное до омбре с подсветкой, чтобы передать тепло истории.
Снаружи украшение портика здания статуей сирены — символом Starbucks, погруженного в классические знания и полностью вырезанного вручную в каррарском мраморе тосканским скульптором Джованни Балдери.
«Мы провели прошлый год в Италии, проникаясь не только Миланом, а всем регионом и культурой страны. Тесно сотрудничали с десятками местных ремесленников, чтобы воплотить в жизнь наш прекрасный опыт в сфере розничной торговли, который привлекает внимание каждого из наших клиентов — взгляд, звук, осязание, обоняние и конечно, вкус », — сказала Лиз Мюллер, главный дизайнер Starbucks.
Компания Starbucks открыла свой первый магазин в Европе 20 лет назад, было это в Лондоне. С тех пор он вырос в партнерстве со стратегическими лицензиатами до более чем 3100 магазинов в 40 странах Европы, Ближнего Востока и Африки.
«Мы потратили свое время, чтобы обеспечить, наше появление в Италии как осознанное и вдумчивое, с уважением к стране и сложившимся традициям», — сказал Кевин Джонсон, главный исполнительный директор Starbucks.
